軽めに食べたい時の”しっかりサラダ”。

こんばんは！

今日はお昼ご飯が遅かったのであまりお腹が空いていない。

というわけで夜はサラダに。

軽めに食べたいと言いながらしっかり具沢山！

まずは酢とブラックペッパーでマリネしたキャベツと玉ねぎ。

塩を効かせて茹でたじゃがいもにはオレガノを一振り。

レッドキドニー（金時豆）は水煮で少し柔らかめなので、フライパンで軽く水分を飛ばします。

皿に盛り付けたらクリームチーズと砕いたナッツ、塩をぱらりで完成。

オリーブオイルで野菜をマリネしても美味しいですが、カロリーが気になったりさっぱり食べたい時は省いて結構。

クリームチーズが全体のバランスをとってくれているので、酢が入っていてもとても食べやすい。

ベビーリーフなどお高い野菜を使わなくても、美味しく見栄えのいいサラダになります。

是非お試しあれ。

それではまた明日！

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